środa, 18 stycznia 2017

Kruche ciasteczka maślane z wanilią





Składniki:
-200g płatków owsianych
-100g mąki owsianej
-120g masła klarowanego
-60g mąki kukurydzianej
-80g mąki jaglanej
-2 jajka M
-1 łyżeczka sproszkowanej wanilii
-60g cukru kokosowego lub innego słodzidła
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO

Sposób przygotowania:
-stolnicę obsypujemy mąką
-wszystkie składniki przekładamy na stolnicę i zagniatamy ciasto
-ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy ciasteczka za pomocą np. szklanki
-piernik rozgrzewamy do 200C
-pieczemy 15minut

Smacznego i na zdrowie!



poniedziałek, 16 stycznia 2017

Muffiny kawowe z gruszką





Składniki:
-1 puszka ciecierzyca
-3 jajka M
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-30g mąki kukurydzianej
-1 gruszka
-3 łyżku ksylitolu
-1 łyżka kawy rozpuszczalnej
-40g rozpuszczonego oleju kokosowego/masła klarowanego
-1/3 łyżeczki suszonego imbiru

Sposób przygotowania:

-z ciecierzycy odlewamy wodę i płuczemy ją na sitku
-białka jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę
-ciecierzycę blendujemy z żółtkami oraz słodzikiem, dodajemy tłuszcz i całość miksujemy
-następnie dodajemy ubitą pianę, mąkę kukurydzianą, kawę, imbir oraz proszek do pieczenia i mieszamy
-gruszką obieramy ze skóry i kroimy w kostkę
-do masy dodajemy pokrojoną gruszkę i ponownie mieszamy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-masę przekładamy do papilotek
-pieczemy 40minut i wyciągamy z piekarnika

Smacznego i na zdrowie!

czwartek, 12 stycznia 2017

Szarlotka z bitą śmietaną





Składniki:(blaszka 21x19cm):ciasto:
-1 puszka białej fasoli (400g, waga po odsączeniu 240g)
-3 duże jajka
-szczypta soli
-50g rozpuszczonego oleju kokosowego/masła klarowanego
-35g śmietankowe budyniu w proszku bez cukru
-2 łyżki wiórków kokosowych
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO

-kilka łyżek erytrolu/ksylitolu

mus jabłkowy:
-1kg słodkich jabłek
-1/4 szklanki wody
-1 łyżeczka cynamonu
-kilka łyżek erytrolu/ksylitolu
-70g galaretki cytrynowej bez cukru

bita śmietana:
-2 puszki tłustego mleka kokosowego dobrze schłodzonego
-2 łyżki erytrolu/ksylitolu

dodatkowo(nasączenie biszkoptu):
-1/5 szklanki wody
-2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:ciasto:
-białka jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę
-żółtka z dodatkiem słodziłą miksujemy na puch, dodajemy odsączoną fasolę i miksujemy na gładką masę
-do masy dodajemy ubitą pianę oraz resztę składników i mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę 
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-pieczemy 40 minut, wyjmujemy z piekarnika i studzimy
-nasączamy biszkopt wodą z cytryną

mus jabłkowy:

-jabłka dokładnie myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na małe kawałki
-jabłka wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy słodzik oraz cynamon i dusimy na małym ogniu do miękkości pod przykrywką
-dokładnie blendujemy, wsypujemy galaretkę i energicznie mieszamy
-odstawiamy aż przestygnie i lekko zgęstnieje

następnie:
-mus jabłkowy nakładamy na biszkopt
-ciasto wkładamy do lodówki aby mus stężał

bita śmietana:
-z puszki wyciągamy tylko śmietankę(stałą warstwę)
-dodajemy 2 łyżki słodziku i miksujemy na puch
-bitą śmietanę nakładamy na stężały mus jabłkowy
-posypujemy wiórkami (opcjonalnie)

Smacznego i na zdrowie!

wtorek, 10 stycznia 2017

Batoniki czekoladowe z orzechami i słonecznikiem




Składniki:

-200g gorzkiej czekolady min. 90% kakao
-1 łyżka prawdziwego miodu
-szczypta soli

-50g orzeszków ziemnych prażonych (można zastąpić innymi)
-50g posiekanych orzechów włoskich
-50g słonecznika łuskanego
-60g masła klarowanego/zwykłego masła
-pół łyżeczki cynamonu


Sposób przygotowania:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy masło i mieszamy. Całość odstawiamy i lekko studzimy
-dodajemy resztę składników i mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę i wkładamy do lodówki na kilka godzin

Smacznego i na zdrowie!

poniedziałek, 9 stycznia 2017

Amarantusowe batoniki (bez pieczenia)





Składniki:(7 batonów)
-100g ekspandowanego amarantusa (u mnie od AGNEX)
-200g gorzkiej czekolady min. 90% kakao
-80g prawdziwego miodu
-100g masła klarowanego
-spora garść siekanych orzechów włoskich 
(u mnie od AGNEX)

Sposób przygotowania:
-amarantusa prażymy na suchej patelni (trzeba uważać, aby nie przypalić)
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy masło i całość dokładnie mieszamy
-rozpuszczoną czekoladę odstawiamy aby lekko ostygła, dodajemy miód i ponownie mieszamy
-amarantusa łączymy z czekoladą oraz posiekanymi orzechami i całość dokładnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy masę i wkładamy do zamrażalnika na około 10 minut

Smacznego i na zdrowie!


czwartek, 5 stycznia 2017

Ciasto Bounty

Pyszne ciasto Bounty na bazie kaszy jaglanej. Fani kokosowo-czekoladowych smaków z pewnością będą zachwyceni. Ciasto jest wspaniałe i szybko znika z talerza :)!






Składniki:
-200g suchej kaszy jaglanej
-400ml wody
-1 puszka tustego mleka kokosowego dobrze schłodzonego(potrzebujemy tylko śmietanki)
-1/3 szklanki ksylitolu/erytrolu (można dać więcej)
-150g wiórków kokosowych bez dwutlenku siarki
-20g prawdziwego kakao
-3 średnie jajka
-4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego/masła klarowanego

dodatkowo:
-1 tabliczka gorzkiej czekolady
-40ml mleka roślinnego (użyłam kokosowego)
-spora garść wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości
-odstawiamy i studzimy
-z puszki wyciągamy tylko śmietankę (stała warstwa na górze puszki)
-kaszę łączymy z jajkami, tłuszczem, słodzikiem oraz śmietanką i blendujemy na gęsty krem
-dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy
-1/3 część z masy przekładamy do osobnej miski, dodajemy kakao i dokładnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy kakaową warstwę, a na to pozostałą
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-ciasto pieczemy 40minut
-wyciągamy z piekarnika i studzimy, następnie wkładamy do lodówki na całą noc

następnie:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy mleko kokosowe i dokładnie mieszamy
-ciasto smarujemy polewą czekoladową
-obficie posypujemy wiórkami kokosowymi

Smacznego i na zdrowie!

zBLOGowani.pl

środa, 4 stycznia 2017

Batony czekoladowe z orzechami i masą daktylową

Pyszne, mocno czekoladowe z dużą ilością orzechów włoskich z masą daktylową. Obłędne w smaku, zdrowe i bardzo pożywne. 






Składniki:
spód:

-100g kaszy jaglanej +200ml mleka roślinnego
-100g gorzkiej czekolady min. 90% kakao
-20g prawdziwego kakao

masa:
-200g suszonych daktyli bez dwutlenku siarki (można zastąpić innymi owocami)
-8 łyżek wody
-2 spore garście orzechów włoskich

polewa:
-100g gorzkiej czekolady min. 90% kakao
-4 łyżki mleka roślinnego

dodatkowo:
-garść wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:spód:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy mlekiem i gotujemy do miękkości (około 10 minut)
-czekoladę kroimy na kawałki
-kaszę odstawiamy, aż przestygnie (musi być lekko ciepła) dodajemy czekoladę i mieszamy aż czekolada się rozpuści
-dodajemy kakao i całość blendujemy na gęsty krem
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę i uklepujemy zwilżonymi dłońmi
-wkładamy do zamrażalnika na około 10 minut

masa:
-suszone owoce zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na około 15-20 minut i odlewamy wodę
-dodajemy 8 łyżek wody i dokładnie blendujemy
-dodajemy orzechy i mieszamy

polewa:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy mleko roślinne i szybko mieszamy
-odstawiamy, aż przestygnie

następnie:
-na spód nakładamy masę daktylową z orzechami, a na to polewę czekoladową
-posypujemy wiórkami kokosowymi
-wkładamy do lodówki na całą noc

Smacznego i na zdrowie!

zBLOGowani.pl