Tarta czekoladowa z owocami bez pieczenia

Tarta jest niesamowicie dobra i nie wymaga pieczenia. Wypełniona po brzegi mocno czekoladowym kremem na bazie kaszy jaglanej i mleka kokosowego. Na wierzchu wyłożone świeże i soczyste owoce z dodatkiem orzechów. Brzmi smakowicie, prawda? Tak też smakuje! :)

Składniki:
spód:
-1,5 szklanki zmielonego słonecznika na pył (od GREEN essence)
-1,5 szklanki wiórków kokosowych lekko zmiksowanych (od GREEN essence)
-2 kopiaste łyżki prawdziwego miodu
-3 łyżeczki siemienia lnianego + niecałe pół szklanki ciepłej wody
-3 łyżeczki prawdziwego kakao/karobu (od GREEN essence)
-3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego (od GREEN essence)
-3 łyżeczki mąki kokosowej

krem czekoladowy:
-200g suchej kaszy jaglanej (od GREEN essence)
-1 puszka (400ml) tłustego mleka kokosowego (dobrze schłodzonego)
-3 kopiaste łyżki kakao/karobu (od GREEN essence)
-2 kopiaste łyżki prawdziwego miodu (od GREEN essence)
-kilka łyżek erytrolu/ksylitolu (opcjonalnie)

dodatkowo:
-garść borówki amerykańskiej
-garść truskawek
-garść posiekanych orzechów laskowych
-garść jagód goji

Sposób przygotowania:
spód:
-wszystkie składniki przekładamy do miski i zagniatamy ciasto
-zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na 10minut
-ciasto wykładamy na blaszkę do tarty i wkładamy do lodówki

krem:
-kaszę prażymy w garnuszku, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości
-odstawiamy i studzimy
-z puszki wyciągamy tylko stalą część, dodajemy do kaszy i blendujemy na gęsty krem
-dodajemy resztę składników i miksujemy aż wszystko się połączy

następnie:
-na spód tarty wykładamy krem czekoladowy
-owoce dokładnie myjemy
-truskawki kroimy na pół
-świeże owoce układamy na kremie czekoladowy, posypujemy orzechami i jagodami goji
-całość wkładamy do lodówki na 1h

Smacznego i na zdrowie!

Pasta slonecznikowa z suszonymi pomidorami

Składniki:
-2 szklanki słonecznika łuskanego (u mnie od AGNEX)
-25g suszonych pomidorów
-niecała szklanka wody
-2 ząbki czosnku
-pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
-pół łyżeczki ostrej papryki w proszku
-sól do smaku

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki przekładamy do naczynia i blendujemy na gęsty krem

Smacznego i na zdrowie!

Salatka z komosą ryżową, świeżym szpinakiem i czarnuszką

Składniki:
-garść świeżego szpinaku
-kilka orzechów laskowych
-łyżka słonecznika
-3 łyżki ugotowanej komosy ryżowej
-pół czerwonej papryki
-1 mały pomidorek malinowy
-1 ogórek gruntowy
-1 łyżka oleju lnianego nierafinowanego (u mnie od SemCo)
-odrobina czarnuszki (u mnie od SemCo)-łyżeczka soku z cytryny
-sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
-szpinak płuczemy i osuszamy
-resztę warzyw dokładnie myjemy i kroimy w kostkę
-orzechy siekamy
-wszystkie składniki przekładamy do miski, doprawiamy i mieszamy

Smacznego i na zdrowie!

Jaglana kokosanka

Ciasto jest obłędne- bardzo kokosowe, bardzo smaczne i proste w wykonaniu. Wygląda niepozornie, ale smakuje wyśmienicie!

Składniki:(forma 21x19cm)
spód:
-1 szklanka suchej kaszy jaglanej
-3 małe żółtka
-1/3 szklanki ksylitolu/erytrolu
-1/3 szklanki mąki kokosowej
-40g budyniu waniliowego w proszku (bez cukru)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
-1 puszka mleka kokosowego 400ml (dobrze schłodzonego przez kilka godzin)

pianka kokosowa:
-3 małe białka jaja
-130g wiórków kokosowych bez dwutlenku siarki
-5 łyżek ksylitolu/erytrolu
-szczypta soli

Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w garnuszku, zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości. Odstawiamy i studzimy
-z puszki wyjmujemy tylko stałą część z mleka kokosowego , dodajemy do kaszy i blendujemy
-dodajemy resztę składników i ponownie blendujemy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy masę

pianka:
-białka jaja z dodatkiem słodzidła ubijamy na sztywną pianę
-na koniec dodajemy wiórki kokosowe i wszystko mieszamy
-masę wykładamy na spód ciasta

następnie:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-pieczemy 50minut
-wyjmujemy i studzimy przez kila godzin
-wstawiamy do lodówki (najlepiej na całą noc)
Smacznego i na zdrowie!

Placki czosnkowe z tofu

składniki:
-180g tofu
-3 łyżki mąki jaglanej
-3 łyżeczki mąki z tapioki/ziemniaczanej
-1 potarty ząbek czosnku
-1 małe jajko
-sól, pieprz do smaku
-kilka łyżek wody
-olej kokosowy/masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki przekładamy do miseczki(oprócz czosnku) i blendujemy
-dodajemy czosnek, wodę i mieszamy
-smażymy z oby dwóch stron na rumiany kolor

Smacznego i na zdrowie!

Placek czekoladowo-figowy z truskawkami

Składniki (okrągła blaszka 17cm):
-1 puszka ciecierzycy
-3 kopiaste łyżki kakao (u mnie od AGNEX)
-1 łyżka mąki kukurydzianej
-7 łyżek mleka kokosowego lub innego
-4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
-10 suszonych fig (u mnie od AGNEX)
-3 małe jajka
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-5 łyżek rozpuszczonego oleju kokosowego/masła klarowanego
-kilka truskawek
-1 kostka potartej gorzkiej czekolady
-kilka orzechów włoskich (u mnie od AGNEX)

Jeśli lubisz bardzo słodkie ciastka dodaj 1-2 łyżki ksylitolu/erytrolu 

Sposób przygotowania:
-figi zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15-20minut
-białka jaja ubijamy na sztywną pianę
-odlewamy wodę od ciecierzycy, dodajemy żółtka, mleko, figi, ubitą pianę i blendujemy na gęsty krem
-dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, tłuszcz i wszystko mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy masę
-truskawki kroimy na pół i wbijamy w masę
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-pieczemy 45minut
-wyjmujemy z piekarnika, posypujemy potartą czekoladą i posiekanymi orzechami
-kroimy wystudzone

Smacznego i na zdrowie!

Wegetariańskie kotlety z groszkiem

Składniki:
-1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (u mnie od AGNEX)
-1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej (u mnie od AGNEX)
-5 łyżek mrożonego groszku
-1 ząbek czosnku
-pół białej cebuli pokrojonej w kostkę
-1 jajko
-1/3 łyżeczki soli himalajskiej
-pieprz do smaku
-4 płaskie łyżki mąki owsianej
-1 łyżeczka mąki z tapioki/ziemniaczanej
-masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:
-ciecierzycę, komosę, jajko i groszek przekładamy do miski i blendujemy na gęsty krem
-do masy dodajemy resztę składników i wszystko dokładnie mieszamy
-formujemy kulki i spłaszczamy je
-smażymy na rozgrzanym tłuszczu z oby dwóch stron na rumiany kolor

Smacznego i na zdrowie!

Salatka z ciecierzycą i słonecznikiem

Składniki:
-1 opakowanie mixu sałat (140g)
-3 ogórki gruntowe
-pół puszki ciecierzycy
-3 łyżki słonecznika
-1 mała puszka (170g) kukurydzy z puszki
-1 mała czerwona cebula
-2 łyżki oleju z wiesiołka (u mnie od SemCo)
-2 łyżeczki musztardy dijon bez cukru
-3 łyżki jogurtu koziego
-1 łyżeczka soku z limonki
-sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
-ogórki, cebulę dokładnie myjemy i kroimy w kostkę
-jogurt mieszamy z musztardą, olejem i przyprawami
-wszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy

Smacznego i na zdrowie!

Placki twarogowe

Składniki:
-250g twarogu półtłustego
-30g mąki ryżowej
-10g budyniu waniliowego bez cukru (proszku)
-2-3 łyżki wody
-2 średnie jajka
-2-3 łyżki erytrolu/ksylitol
-olej kokosowy/masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:
-biała oddzielamy od żółtek
-białka z dodatkiem słodzidła ubijamy na sztywną pianę
-twaróg blendujemy z żółtkami- na gładką masę lub nie. Ja lubię czuć ziarenka twarogu, więc nie blenduję dokładnie
-do twarogu dodajemy ubitą pianę z białek, wodę oraz mąkę ryżową
-całość dokładnie mieszamy
-rozgrzewamy patelnię z dodatkiem tłuszczu
-łyżką nakładamy masę i smażymy placuszki z oby dwóch stron


Smacznego i na zdrowie!

Jaglane kokosanki

Składniki:
-180g wiórków kokosowych bez dwutlenki siarki (polecam te z lidla :) )
-70g ksylitolu/erytrolu zmiksowanego na cukier puder
-3 małe jajka
-1 łyżeczka mąki kokosowej + 2 łyżki to obtoczenia kulek
-2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
-20g rozpuszczonego oleju kokosowego
-1 łyżka mąki z tapioki/ziemniaczanej

Sposób przygotowania:
-białka jaja ubijamy na sztywną pianę. Podczas ubijania dodajemy po łyżce ksylitolu cały czas miksując. Piana musi być dobrze ubita czyli sztywna i błyszcząca
-w trakcie miksowania dodajemy żółtka
-wsypujemy wiórki, oby dwie mąki i mieszamy
-na koniec dodajemy kaszę jaglaną, olej i zagniatamy ciasto
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia
-lepimy niewielkie kulki, obtaczamy w mące kokosowej lub wiórkach układamy na blaszce
-piekarnik rozgrzewamy do 200C i pieczemy 10minut

Smacznego i na zdrowie!

Koktajl bananowy z młodym jęczmieniem, pestkami dyni i jagodami goji

Pyszny koktajl bananowy z dodatkami superfoods, który przygotujesz w kilka minut. Jest orzeźwiający, dodaje energii i jest niesamowicie zdrowy!

Składniki:
-mix sałat (garść)
-1 łyżka jagód goji
-1 łyżka pestek dyni
-1 banan
-1 łyżeczka zielonego jęczmienia
-woda

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki wkładamy do malaksera i miksujemy kilka sekund

Smacznego i na zdrowie!

Surówka witaminowa z kiszonych buraków

Składniki:
-500g kiszonych buraków z tego przepisu: KLIK
-1 duże jabłko
-1 mała, czerwona cebula
-2 łyżki oleju lnianego ( u mnie od SEMCO)
-2 łyżki posiekanego szczypiorku
-sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
-jabłko dokładnie myjemy i obieramy ze skórki
-jabłko, buraki trzemy na tarce
-cebulę drobno szatkujemy
-wszystkie składniki mieszamy ze sobą, dodajemy szczypior, olej i przyprawiamy
-całość dokładnie mieszamy

Smacznego i na zdrowie!

Zakwas z buraków- eliksir zdrowia

Zakwas buraczany, to nic innego, jak fermentowany napój z wody, buraków i innych wartościowych dodatków takich jak: przyprawy i czosnek.
Jest prawdziwy eliksir zdrowia i urody, bogactwo prozdrowotnych związków, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.
Dzięki temu, że buraki są bardzo tanie, to taki eliksir przygotujesz za grosze! Wystarczy poświęcić chwilę czasu, odstawić zakwas na 5 dni i można zacząć pić albo użyć do przygotowania najlepszego na świecie barszczu, który smakuje niesamowicie :)

Właściwości:
-ma silne działanie detoksykujące (oczyszcza wątrobę i krew)
-wpływa oczyszczająco i bakteriobójczo
-zawiera kwas foliowy, witaminy z grupy B, wapń, potas, magnez, żelazo oraz sód
-poprawia przemianę materii
-odbudowuje florę bakteryjną , a tym samym uszczelnia jelita
-poprawia trawienie
-wspomaga leczenie grzybicy typu Candida
-działa antynowotworowo
-wzmacnia organizm i pomaga w ogólnym osłabieniu
-przyśpiesza odbudowę czerwonych krwinek
-poprawia wygląd skóry
-zawiera betainę, która działa ochronnie na wątrobę i obniża poziom homocysteiny
-zwiększa wydolność organizmu


Składniki:
-1kg dobrze umytych i obranych buraków
-4 szklanki wody
-3 ząbki czosnku
-2 liście laurowe
-kilka ziarenek ziela angielskiego
-2 łyżeczki soli himalajskiej
-2 ziarenka pieprzu

Sposób przygotowania:
-słoik wyparzamy
-buraki kroimy w niezbyt duże kawałki i układamy w słoiku
-dodajemy przyprawy, czosnek i zasypujemy solą
-wlewamy wodę, zamykamy słoik i potrząsamy
-odstawiamy na 5 dni do szafki

Na zdrowie!

Chrupiące orzeszki z ciecierzycy

Składniki:
-pół szklanki suchej ciecierzycy (u mnie od AGNEX)
-1-2 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego /oleju kokosowego
-1 łyżeczka czerwonej papryki (słodkiej lub ostrej)
-sól do smaku

Sposób przygotowania:
-ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na całą noc
-odlewamy wodę
-do garnka wlewamy świeżą wodę, wrzucamy cieciorkę i gotujemy do miękkości
-ciecierzycę wyjmujemy z garnka, suszymy i przekładamy do miski
-dodajemy tłuszcz, przyprawy i wszystko dokładnie mieszamy
-piekarnik rozgrzewamy do 200C
-cieciorkę pieczemy 20-30 minut aż ciecierzyca będzie zrumieniona i chrupka

Smacznego i na zdrowie!

Czekoladowe ciastka z bitą śmietaną bez pieczenia

Wiele ludzi nie wyobraża sobie życia bez słodkości- ciast, ciasteczek i słodyczy. Wspaniale byłoby móc je jeść bez ograniczeń, przy okazji chudnąć i dobrze się czuć. Niestety, ale to nie jest możliwe.
Dzisiaj jesteśmy tak uświadomieni, że zdajemy sobie sprawę, co znajduje się we wszelkich słodkościach i jak one wpływają na nasze zdrowie oraz sylwetkę. Dlatego warto odstawić przetworzone słodycze na rzecz domowych wypieków- nasz organizm podziękuje nam za to! :)

Składniki:(na 2 sztuki)spód:
-1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (musi być ciepła)
-niecałe pół szklanki płatków owsianych bezglutenowych
-2 kostki gorzkiej czekolady min. 90% kakao  (u mnie od free delikatesy)
-1 łyżka prawdziwego miodu (można zastąpić ksylitolem/erytrolem)

bita śmietana:
-1 puszka tłustego mleka kokosowego 400ml (schłodzonego przez kilka godzin lub całą noc)
-1 łyżka soku z buraka
-1-2 łyżki ksylitolu/erytrolu

dodatkowo:
-orzechy w surowej czekoladzie bez cukru i innych dodatków (u mnie od free delikatesy)
-1 kostka potartej czekolady

Sposób przygotowania:
-kaszę przekładamy do miski, dodajemy czekoladę i mieszamy aż się rozpuści
-dodajemy płatki owsiane oraz resztę składników
-ciasto zagniatamy - musi powstać zwarta kula
-folię lub papier rozkładamy na blacie, układamy ciasto, na to folię i rozwałkowujemy
-za pomocą okrągłego naczynia wykrawamy dwa kółka
-ciastka wstawiamy do zamrażalnika na około 5 minut

bita śmietana:
-wyjmujemy śmietankę z puszki, dodajemy słodzić i ubijamy na bitą śmietanę
-dodajemy sok z buraka i mieszamy

następnie:
-na ciastka nakładamy bitą śmietanę, a na to po orzechu
-posypujemy potartą czekoladą

Smacznego i na zdrowie!

Budyń jablkowy z jagodami goji

Składniki:

-120g ugotowanej kaszy jaglanej (u mnie od AROMAT NATURY)

-150g obranego i pokrojonego jabłka

-łyżeczka jagód goji + kilka do dekoracji (u mnie od AROMAT NATURY)

-łyżeczka prawdziwego miodu(opcjonalnie)

-5g oleju kokosowego

-1/3 łyżeczki wanilii

Sposób przygotowania:

-wszystkie ciepłe(nie wrzące!) składniki przekładamy do wysokiego naczynia

-blendujemy na gęsty krem

-przekładamy do miski, posypujemy jagodami goji

Smacznego i na zdrowie!

Zupa brokułowo-cukiniowa z jarmużem i jabłkiem

Składniki:
-200g mrożonego lub świeżego brokuła
-pół cukinii
-2 ząbki czosnku
-1 średnia cebula
-garść jarmużu
-1 małe jabłko
-sól, pieprz do smaku
-masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:
-cebulę, czosnek drobno siekamy i podsmażamy na maśle klarowanym
-brokuł, cukinię, jabłko dokładnie myjemy
-wszystko kroimy i przekładamy do garnuszka. Zalewamy wodą tak aby tylko przykryć warzywa
-dodajemy cebulę i czosnek
-całość gotujemy do miękkości
-jabłko obieramy ze skórki
-na koniec dodajemy pokrojone jabłko i jarmuż, gotujemy jeszcze chwilę
-wszystko dokładnie blendujemy i doprawiamy do smaku

Smacznego i na zdrowie!